不能用热水清洗车厘子。热水会破坏果皮蜡质膜，导致果肉吸水变软、营养流失；正确方法是冷水冲洗、小苏打白醋浸泡、再冲净擦干；沾衣污渍亦需冷处理。
不能用热水清洗车厘子。热水会破坏果皮结构，导致果肉快速吸水变软，口感明显下降；同时高温易使维生素C、花青素等热敏性营养成分流失或变性。
为什么热水会让车厘子变软？
车厘子表皮有一层天然蜡质保护膜，热水会溶解或损伤这层膜，使水分大量渗入果肉细胞，细胞膨胀后质地变绵软，失去脆嫩多汁的口感。
正确清洗车厘子的方法
推荐使用以下组合方式，兼顾清洁力与保鲜度：
- 用流动的冷水冲洗1–2分钟，冲掉浮尘和部分农残
- 可选浸泡：清水+一小勺小苏打（分解有机磷农药）+两勺白醋（杀菌、软化污垢），浸泡5–8分钟
- 再用流动冷水彻底冲洗2–3遍，尤其注意果蒂凹陷处
- 洗后务必用厨房纸轻轻吸干表面水分，避免潮湿加速变质
特别提醒：吃前再洗，别提前洗
清洗后的车厘子表皮微损、湿度增加，冷藏也仅能保存1–2天，未洗的则可保鲜5–7天。若一次买得多，建议分装，每次食用前再单次清洗。
沾到衣服上的车厘子汁怎么处理？
同样禁用热水——高温会让花青素和果肉蛋白更快凝固在纤维里：
- 立刻将污渍面朝下，置于流动冷水中冲洗背面2–3分钟
- 涂抹少量中性洗洁精或洗衣液，轻揉1分钟
- 静置10分钟后再常规清洗，切勿直接用漂白剂
