推荐福昕pdf阅读器专业转换法：下载安装v12.0+，启用ocr与保留表格结构，输出设为.xlsx格式，可有效解决中文乱码、文字错位及符号异常问题。
如果您需要将PDF文件中的表格内容准确转为Excel格式，但转换后出现文字错位、符号异常或编码缺失等问题，则可能是由于PDF中嵌入字体未被正确识别或转换引擎对复杂布局解析不足。以下是多种可立即操作的PDF转Excel不乱码转换方法：
一、使用福昕PDF阅读器专业转换
福昕PDF阅读器内置OCR识别与结构化表格提取能力，对含中文字符、多列排版及合并单元格的PDF具有较强兼容性，能有效规避因字体嵌入缺失导致的乱码问题。
1、下载并安装最新版福昕PDF阅读器（确保版本号≥12.0）。
2、打开软件，点击主页【转换器】→【PDF转文件】→选择【PDF转Excel】。
3、将目标PDF文件拖入转换列表，点击右侧设置图标，在【转换模式】中勾选“启用OCR识别”与“保留原始表格结构”。
4、在【输出设置】中指定保存路径，并选择输出格式为.xlsx（而非.xls）以支持Unicode编码。
5、点击【开始转换】，等待状态栏显示“转换成功”，打开生成的Excel文件验证中文显示是否完整。
二、采用转转大师客户端批量处理
转转大师客户端针对扫描型PDF和图文混排PDF优化了字符映射表，通过预设中文字体回退机制降低GBK/UTF-8编码冲突概率，适合处理银行账单、发票等高密度文本PDF。
1、访问官网下载转转大师PDF转换器Windows客户端，完成安装并启动程序。
2、主界面选择【PDF转换】→【PDF转Excel】，点击【添加文件】或直接拖入多个PDF文件。
3、在右侧参数面板中，将【文字编码】手动设为UTF-8，并开启“强制使用系统默认中文字体渲染”选项。
4、点击【开始转换】，进度条完成后，右键输出文件夹选择【打开所在位置】，用Excel 2016及以上版本打开验证无乱码。
三、在线工具配合手动编码校正
对于无法安装软件的临时场景，可借助支持编码声明的在线服务，再通过Excel内置功能修正残留乱码，适用于单页PDF且数据量小于500行的情况。
1、访问https://pdftoword.55.la/pdf-to-excel/，点击【选择文件】上传PDF。
2、在转换前设置中，将【输出格式】选为xlsx，页码范围限定为实际含表格的页面。
3、转换完成后下载Excel文件，用Excel打开，全选数据区域，点击【数据】→【自文本/CSV】。
4、在导入向导中，将【文件原始格式】手动更改为65001: Unicode (UTF-8)，点击【加载】。
5、若仍有个别字段显示为方框，选中该列→【数据】→【分列】→【分隔符号】→取消所有勾选→【完成】，强制触发字符重解析。
四、复制粘贴+Excel分列精准还原
当PDF为可选中文文本的线性排版（如报表摘要、目录清单），直接复制可规避OCR识别误差，再利用Excel分列功能按逻辑分割字段，完全避免编码层干扰。
1、用Adobe Acrobat Reader DC打开PDF，按住Ctrl + Shift + A激活“高级选择”模式，框选表格区域后右键【复制】。
2、新建Excel工作簿，右键A1单元格→【选择性粘贴】→【文本】，确保原始换行与制表符被保留。
3、选中A列全部内容，点击【数据】→【分列】→【分隔符号】→勾选“Tab”和“空格”→【下一步】→在列数据格式中为每列指定“文本”类型→【完成】。
4、检查首行是否为标题行，若存在跨行合并内容，使用【查找替换】将连续空格替换为单个Tab，再重复执行分列步骤。
五、命令行工具PDFtoExcel静默转换
对于IT人员或需集成至自动化流程的场景，pdf2excel命令行工具支持指定字体映射文件，可绕过GUI软件的默认编码策略，直接调用系统级字体缓存进行解码。
1、从GitHub下载pdf2excel v3.2.1 Windows版，解压后进入bin目录，以管理员身份运行cmd。
2、执行命令：pdf2excel.exe -i "C:\input.pdf" -o "C:\output.xlsx" --encoding utf-8 --fontmap "simhei.ttf"。
3、其中--fontmap参数指向本地已安装的黑体字体文件路径，确保PDF内嵌字体名与系统字体名匹配。
4、转换完成后，使用PowerShell校验：Get-Content "C:\output.xlsx" -Encoding UTF8 | Select-String "中文"，返回非空即表示编码正常。
