生饺子冷藏仅12小时，冷冻可存1-3个月；熟饺子冷藏限24小时。冷冻前需平铺速冻2小时再密封分装，以防粘连和冻伤。
如果您将饺子放入冰箱保存，但不确定能存放多久或如何正确储存以保持其品质和安全，以下是详细的保存方法和技巧。
一、区分冷藏与冷冻的保存期限
根据储存温度的不同，饺子的保质期有显著差异。冷藏适用于短期存放，而冷冻则适合长期保存。
1、生饺子在5℃以下的冷藏环境中可保存12小时，建议当天食用完毕。含海鲜或生肉的馅料应缩短至2小时内冷藏。
2、生饺子进行冷冻保存时，家庭冰箱在-18℃条件下，最佳保质期为1-3个月。蔬菜馅水分多，建议2个月内食用；纯肉馅可延长至3个月；海鲜馅因易产生组胺，建议1个月内吃完。
3、煮熟的饺子若需冷藏，必须彻底冷却后密封，可在4℃以下保存24小时，超过3天应直接丢弃。
二、生饺子冷冻前的关键处理
正确的预处理能有效防止饺子粘连、冻伤，并锁住新鲜口感。关键在于快速通过最大冰晶生成带。
1、包好的生饺子不要直接堆叠装袋，应先在托盘上撒少量干粉，将饺子一颗颗分开平铺。
2、将平铺的饺子放入冰箱冷冻室，在速冻模式下冷冻2小时，使其迅速定型。
3、定型后的饺子再转移至食品级密封袋或保鲜盒中分装，排出袋内空气后密封，避免氧化和脱水。
