解决PHP中文乱码需统一编码为UTF-8：1、文件保存为UTF-8无BOM；2、设置header和meta标签为UTF-8；3、使用mbstring函数处理中文；4、数据库连接设置UTF-8；5、表单提交数据进行编码转换。
如果您在使用PHP处理中文字符串时遇到乱码问题，很可能是由于字符编码不一致或未正确设置UTF-8编码导致的。以下是解决此类问题的具体方法：
一、确保文件保存为UTF-8无BOM格式
PHP源代码文件本身如果包含中文字符，必须以UTF-8无BOM格式保存，否则在输出时会因BOM头信息造成额外字符输出，进而引发乱码。
1、使用支持编码设置的编辑器（如Notepad++、VS Code）打开PHP文件。
2、选择“编码”菜单，将文件转换为UTF-8 无 BOM格式。
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3、保存文件后重新运行程序观察是否解决乱码问题。
二、统一页面输出编码为UTF-8
浏览器需要明确知道服务器返回的内容使用何种编码，若未声明或声明错误，会导致中文显示为乱码。
1、在PHP脚本最开始处添加如下头部设置：
header("Content-Type: text/html; charset=UTF-8");
2、确保HTML文档中的meta标签也指定UTF-8：
三、使用mbstring函数处理中文字符串
PHP默认的字符串函数（如strlen、substr）不支持多字节字符，处理中文时会出现截断错误，应使用mbstring扩展提供的多字节安全函数。
1、检查服务器是否启用mbstring扩展，可在php.ini中确认extension=mbstring被启用。
2、使用mb_strlen()代替strlen()获取中文字符串长度。
3、使用mb_substr()代替substr()截取中文字符串，避免出现乱码或问号。
四、数据库连接设置为UTF-8编码
从数据库读取的中文数据若显示乱码，通常是因为连接层未设置正确的字符集。
1、在建立数据库连接后立即执行字符集设置：
mysqli_query($connection, "SET NAMES 'utf8'");
2、如果是PDO连接，应在DSN中指定字符集：
$pdo = new PDO("mysql:host=localhost;dbname=test;charset=utf8", $user, $pass);
五、表单提交数据的编码处理
用户通过表单提交的中文数据若未正确处理，也可能导致存储或显示乱码。
1、确保HTML表单所在页面编码为UTF-8。
2、接收POST数据前，确认PHP脚本已设置输出和内部编码：
mb_internal_encoding('UTF-8');
3、必要时对输入数据进行编码检测与转换：
$text = mb_convert_encoding($_POST['content'], 'UTF-8', 'auto');
