100克水等于100毫升，因密度为1 g/mL；100克面粉约180–200毫升或12–14平勺，因其堆积密度低且受操作影响大。
100克水与100克面粉在体积和计量方式上存在本质差异：水是均质液体，密度稳定，可直接按密度换算；面粉为松散粉体，受压实程度、颗粒粗细、环境湿度影响显著，无法通过单一密度精确换算为毫升或勺数。以下是针对两种物质的具体换算方法：
一、100克水等于多少毫升
水在常温（4℃时最准确，日常近似）下的密度为1 g/mL，即每毫升水质量恰好为1克。因此，质量与体积数值相等，无需复杂计算。
1、确认物质为纯水或接近纯水的稀溶液（如清水、淡盐水）。
2、直接采用密度换算公式：体积（mL）= 质量（g） ÷ 密度（g/mL）。
3、代入数值：100 g ÷ 1 g/mL = 100 mL。
二、100克面粉的常见勺数换算（以标准家用汤匙为基准）
面粉密度不固定，松散堆叠状态下的典型堆积密度约为0.5–0.6 g/mL，但家庭常用“勺”并非标准体积单位，实际容量因勺型、舀取手法（轻舀/压实/刮平）差异极大。以下提供三种常用参照方式，适用于普通中筋面粉：
1、使用标准不锈钢汤匙（平勺、不压实、自然堆起后刮平）：1平勺≈7–8克，故100克≈12–14平勺。
2、使用标准量勺套装中的“1汤匙（Tbsp）”刻度（15 mL）：按松散堆积密度0.55 g/mL估算，1汤匙面粉≈8.25克，100克≈12汤匙（Tbsp）（四舍五入）。
3、使用厨房电子秤校准法：先用任意汤匙舀满面粉，轻震去浮粉，平刮表面，称重记录单勺克数；重复3次取平均值，再用100除以该均值，得出精准勺数。
三、100克面粉换算为毫升的实测参考范围
由于面粉无法自由流动填充刚性容器，其体积测量必须依赖标准量杯并严格遵循“轻倒入、不压实、刮平”操作。依据多项食品实验室实测数据，100克中筋面粉在规范操作下占据体积约为180–200 mL（即1.8–2倍于同质量水的体积）。
1、准备干燥洁净的100 mL或250 mL标准量杯。
2、将面粉从高处缓慢倾入量杯，避免拍打或按压。
3、用直尺或刀背沿杯口水平刮去多余面粉，确保表面平整。
4、读取凹液面最低点对应刻度——多数实测结果落在185 mL左右。
