在环境与装修方面，臻选店展现出更高的品味与格调。整体设计更具艺术感和独特性，常融入富有创意的装饰元素，营造出更具层次感的用餐空间。灯光布局柔和考究，色彩搭配协调雅致，配合更合理的动线规划，带来更为舒适的就餐体验。而普通门店则以实用为主，装潢风格偏向简约大众化，虽整洁明亮，但在氛围营造上略显平淡。
服务体验上，臻选店展现出更深层次的用心。从迎宾到送客，每一个环节都经过精细打磨。员工接受更为系统的培训，言谈举止更显专业与温度，能够主动洞察顾客需求并提供及时响应。点餐时会根据口味偏好给予个性化推荐，用餐过程中服务细致入微，甚至可能送上定制小惊喜，提升整体满意度。普通店虽同样保持较高服务水平，但在服务的精准度与情感连接上稍显常规。
关于菜品品质，臻选店坚持更高标准。食材甄选更为严苛，注重源头把控，确保新鲜与口感的极致呈现。每一道菜的摆盘如同艺术品，讲究色彩、构图与器皿的搭配，增强视觉享受。部分限定款或升级款菜品往往优先在臻选店上线，满足追求新意与品质的食客。相比之下，普通店的菜品更侧重稳定性与普适性，在创新与精致程度上相对保守。
价格定位方面，
臻选店因在环境、服务与食材上的全面升级，定价普遍高于普通门店。其目标客群为注重用餐品质与整体体验的中高端消费者，致力于打造超越基础餐饮的价值感受。而普通店延续亲民路线，价格更为平易，兼顾日常消费与家庭聚餐等多元场景。
总的来说，海底捞臻选店与普通店各有侧重，前者强调全方位的品质升级，后者则主打高性价比与便捷服务。消费者可根据个人偏好、预算以及对用餐氛围的要求，灵活选择更适合自己的门店类型。
