PDF转TXT有四种方法：一是macOS预览应用OCR识别扫描件；二是命令行pdftotext批量处理原生文本PDF；三是Python脚本（pdfplumber）自动化提取多页/表格内容；四是可信在线工具应急使用，需注意隐私安全。
如果您拥有PDF文档但需要从中提取纯文本内容用于编辑或分析，则可能面临格式复杂、文字嵌入图像等问题。以下是将PDF转换为TXT文本的多种方法：
本文运行环境：MacBook Air，macOS Sequoia。
一、使用系统自带预览应用配合文本识别
macOS预览应用支持对扫描型PDF执行OCR识别，并可复制识别后的文字内容，适用于含图片或扫描件的PDF。
1、双击PDF文件，用预览应用打开。
2、点击菜单栏“工具”→“识别文本”→“在页面中识别文本”。
3、等待识别完成，状态栏显示“文本已识别”后，按Command+A全选，再按Command+C复制。
4、新建文本文档（如用文本编辑），粘贴内容并保存为.txt格式。
二、通过命令行工具pdftotext批量转换
pdftotext是Poppler工具集中的开源命令行程序，能高效提取原生文本型PDF的字符流，保留基本段落结构，不依赖图形界面。
1、在终端中执行brew install poppler安装Poppler套件。
2、输入命令：pdftotext -layout input.pdf output.txt，其中-layout参数维持原文排版逻辑。
3、若PDF含加密权限，需先用qpdf --decrypt input.pdf decrypted.pdf解除限制后再转换。
三、利用Python脚本自动化提取
通过PyPDF2或pdfplumber库可编程控制提取过程，尤其适合处理多页、带表格或需条件过滤的PDF。
1、在终端运行pip install pdfplumber安装依赖库。
2、创建Python文件，写入以下代码：
import pdfplumber
with pdfplumber.open("input.pdf") as pdf:
text = ""
for page in pdf.pages:
text += page.extract_text() or ""
with open("output.txt", "w", encoding="utf-8") as f:
f.write(text)
3、执行该脚本后，生成的output.txt即为提取结果。
四、使用在线转换服务临时应急
当设备无安装权限或需快速处理单个文件时，可借助可信在线工具完成转换，但须注意隐私风险。
1、访问https://smallpdf.com/pdf-to-text或https://ilovepdf.com/pdf_to_text。
2、拖入PDF文件，等待上传与处理完成。
3、点击“下载TXT”按钮获取结果文件。
4、立即删除浏览器缓存及本地下载记录，避免敏感内容残留。
