冷藏室应设4–6℃，冷冻室-18℃以下；霜厚超5mm需手动除霜；风冷冰箱宜启用自动除霜；季节变化需动态调温以节能保鲜。
如果您发现冰箱冷藏室食物易蔫、冷冻室结霜严重或制冷效果下降，则可能是温度设置不合理或霜层积累影响热交换。以下是针对温度设置与除霜操作的分项说明：
一、冷藏室温度设置标准
冷藏室需在抑制微生物繁殖与防止冻伤之间取得平衡，温度过高加速腐败，过低则导致叶菜结冰、乳制品分层。国家标准GB/T 8059-2016规定其平均温度不应超过7℃，瞬时范围为0℃至10℃；日常保鲜最适区间为4℃至6℃。
1、将冰箱内附带的温度计置于冷藏室中层中央，静置8小时后读取稳定值。
2、电子面板款：按下“温度”键，通过“+/-”调节至4℃（夏季）或5℃（冬季）。
3、机械旋钮款：环境温度25℃以上时调至3档，15–25℃时调至4档，低于15℃时调至5档。
二、冷冻室温度设置标准
冷冻室必须维持-18℃以下才能有效抑制李斯特菌等食源性病菌，并形成稳定冰晶以减少细胞损伤。高于-12℃时脂肪氧化加快，易产生哈喇味；长期低于-23℃会增加压缩机负荷并提升耗电约25%。
1、使用校准过的低温温度计插入冷冻室中心位置，关门静置10小时后读数。
2、电子面板款：设定为-18℃；若存放三文鱼等高不饱和脂肪酸食材，可临时启用速冻功能降至-25℃，持续不超过48小时。
3、风冷冰箱建议设为-19℃±1℃，直冷式可设为-16℃至-18℃以降低化霜频率。
三、手动除霜操作步骤
当冷冻室内霜层厚度超过5毫米时，制冷效率下降约30%，且易滋生假单胞菌等嗜冷菌。除霜前须清空冷冻室并断电，避免压缩机带载重启。
1、关闭冰箱电源，拔掉插头，打开冷冻室门以加速自然融化。
2、将吸水毛巾铺于冷冻室底部及地面，用软质塑料刮板沿霜层边缘轻推剥离，严禁使用金属器具或尖锐物敲击蒸发器。
3、待霜完全融化后，用干软布擦净内壁与排水孔周围水分，检查排水孔是否被冰屑堵塞，可用细软毛刷疏通。
四、智能除霜模式启用方法
具备自动除霜功能的风冷冰箱依靠内置传感器监测蒸发器表面温度与结霜速率，在霜厚达临界值前启动加热周期，全程无需人工干预，但需确保背部散热格栅无遮挡、环境湿度低于70%。
1、进入冰箱设置菜单，找到“除霜模式”选项，选择“自动”而非“手动”或“关闭”。
2、确认压缩机运行状态指示灯正常闪烁，部分型号会在除霜前发出提示音，此时勿开门。
3、观察冰箱背面散热器温度，除霜期间其表面应短暂升温，结束后恢复常温，若连续2小时未完成除霜或反复触发，需检查化霜加热器是否断路。
五、季节性协同调节策略
环境温湿度变化直接影响箱体热负荷与结霜速度，单一固定设定无法兼顾全年能效与保鲜效果。广东质检院实测表明，按季节动态调整可降低综合耗电15%–20%，同时延长压缩机寿命。
1、夏季（环境温度＞30℃、湿度＞65%）：冷藏设为4℃，冷冻设为-20℃，并开启“节能模式”限制照明延时与风扇转速。
2、冬季（环境温度＜10℃）：冷藏设为6℃，冷冻保持-18℃，避免将冰箱紧贴冰冷外墙安装，以防温控器误判停机。
3、梅雨季（湿度＞70%）：冷藏调高至5℃，清理门封条凹槽积水，用吹风机冷风档轻吹密封条内侧防霉。
