锅具外壁黑色油垢可用小苏打糊、白醋加热、清洁膏或物理打磨清除。先用小苏打糊敷15-30分钟擦拭，或以白醋加水煮沸浸泡30分钟软化污垢；顽固污渍可涂专用清洁膏静置后擦洗；最后可选百洁布或钢丝球打磨，铸铁锅需擦干涂油防锈。
如果您发现锅具外壁因长期使用而积累了一层顽固的黑色油垢，这通常是高温烹饪导致油脂碳化所致。简单的擦拭难以清除，需要采用针对性的方法进行分解或剥离。以下是几种有效的清洁方案：
一、小苏打糊敷贴法
利用小苏打的弱碱性可以有效分解碳化的油脂污垢，同时其颗粒具有轻微的研磨作用，能辅助去除附着物。这种方法原料易得且对多数锅具材质相对安全。
1、将小苏打与清水按照1:2的比例混合，搅拌成浓稠的糊状物。
2、用抹布或手指将小苏打糊均匀涂抹在锅具外壁有黑垢的区域，确保完全覆盖。
3、静置15至30分钟，让小苏打充分渗透并分解油垢。
4、使用百洁布的柔软面或海绵进行擦拭，对于顽固区域可稍加用力，最后用清水冲洗干净。
二、白醋加热浸泡法
白醋中的醋酸能够软化金属表面的氧化物和部分有机沉积物，通过加热可以加速这一化学反应过程，使黑垢更容易被清除。
1、在锅中加入等量的白醋和清水，液面需覆盖外壁黑垢位置（若无法盛装，可用湿布反复浸透）。
2、将锅放在炉灶上加热至沸腾，然后关火。
3、保持浸泡状态30分钟，待溶液冷却后，用软布或百洁布擦拭外壁。
4、针对残留的污渍，可重复加热浸泡过程一次，最后彻底冲洗并擦干。
三、专用清洁膏深层去污
市售的锅底去污膏通常含有纳米级研磨颗粒和活性去污成分，其凝胶质地能紧密贴合锅体表面，实现高效分解而不易损伤基材，适合处理多年累积的厚重黑垢。
1、取适量去污膏直接涂抹于锅具外壁的黑垢处，形成一层厚膜。
2、根据产品说明静置10到15分钟，让膏体中的活性成分充分渗透污垢内部。
3、使用配套的木浆清洁棉或普通海绵，以画圈方式用力擦拭，直至黑垢脱落。
4、用清水将清洁剂和污垢残渣彻底冲洗干净，务必确保无任何化学残留。
四、物理打磨处理
当化学方法效果不佳时，可借助物理摩擦力强行去除已经板结的碳化层。此方法见效快，但操作不当可能损伤锅体表面光泽甚至保护层。
1、对于轻度黑垢，使用百洁布的绿色粗糙面进行擦拭即可。
2、面对极其顽固的污渍，可选用钢丝球进行局部打磨，操作时需保持力度均匀，避免在同一位置长时间摩擦。
3、打磨完成后，立即用大量清水冲洗，并检查锅体表面是否有明显划痕。
4、为防止生锈，尤其是铸铁锅，清洁后应迅速擦干并在外壁涂抹一层薄薄的食用油进行养护。
