猕猴桃变软不一定坏，先闻无酒酸霉味、看无霉斑渗液、按有弹性则可食；果皮转褐、轻按微软、籽变深褐为成熟标志；用苹果香蕉催熟或埋大米中可加速变软。
如果您发现购买的猕猴桃变得很软，可能会担心是否还能食用。猕猴桃在成熟过程中会自然变软，这是正常现象，但需要区分是正常成熟还是已经变质。以下是判断猕猴桃是否可以食用以及如何识别其成熟度的具体方法：
一、判断猕猴桃是否可食用
当猕猴桃变软时，首先要通过多个感官指标来综合判断其状态，以确保食用安全。仅凭软硬程度无法完全确定，必须结合气味、外观和触感等多方面信息。
1、用指腹轻按猕猴桃的两端（靠近果蒂和底部的位置），如果能感觉到轻微弹性，且没有明显的凹陷或出水，则说明成熟度刚好，可以食用。
2、将猕猴桃放在鼻尖闻一闻，成熟的猕猴桃会散发出淡淡的果香。如果闻到酒味、酸味或霉味，则说明果肉已经开始发酵或腐败，不可食用。
3、仔细观察果皮，如果出现明显的暗斑、渗液、发霉或表皮大面积皱缩，则表明果实已过熟或受到微生物污染，应立即丢弃。
二、识别猕猴桃的成熟度
了解猕猴桃从生硬到成熟的全过程，有助于准确把握最佳食用时机，避免食用未熟或过熟的果实。成熟度的判断主要依赖外观、硬度和气味的变化。
1、观察果皮颜色，成熟的猕猴桃果皮颜色会由青绿色逐渐转为褐色，表面的绒毛也会自然脱落。若果皮仍为鲜绿色且坚硬，则说明尚未成熟。
2、再次确认手感，未成熟的猕猴桃坚硬如石，需要放置2-3天催熟；最佳食用状态是轻按稍软，而过度成熟的猕猴桃按压时凹陷明显，甚至果肉松散。
3、切开猕猴桃观察果籽颜色，如果果籽呈现深褐色或黑色，通常说明果实已经成熟。但此方法需牺牲一个果实，建议作为辅助判断手段。
三、加速猕猴桃成熟的方法
若购买的猕猴桃还很硬，可以通过利用天然乙烯气体来加快其成熟过程。这些方法安全有效，能帮助您在短时间内享用到口感绵软的猕猴桃。
1、准备一个干净的塑料袋，将硬猕猴桃放入其中，并加入一到两个熟透的苹果或香蕉，然后将袋口扎紧。
2、将密封好的塑料袋放置在阴凉避光的厨房角落，避免阳光直射和低温环境。熟水果释放的乙烯气体会加速猕猴桃的成熟，通常2-3天即可变软。
3、另一种方法是将猕猴桃埋入大米中，大米不仅能保温，也能释放少量乙烯，为猕猴桃提供良好的熟成环境，约需3-4天时间。
