1、将牛霖肉切成小粒，圣女果洗净备用。
2、把牛肉粒用适量的盐、生抽和生粉抓匀，腌制一会儿使其入味。
3、锅中烧开水，放入圣女果焯烫片刻，捞出后轻松去皮。
4、准备砂锅，开小火进行预热。
5、用手试一下锅上方的温度，感觉温热时倒入食用油，转大火加热。
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6、加入姜片和腌好的牛霖粒，快速翻炒至肉色变白，随后盛出待用。
7、同一锅中放入去皮的圣女果，翻炒出汁后加入少许白糖，转中火熬煮，直至汤汁变得酸甜浓郁。
8、倒回炒过的牛霖粒，翻拌均匀，加入适量清水和糖，小火炖煮约十分钟，待汤汁收浓后淋上少许汁水即可出锅。
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