作者 | 李白玉
虽已入秋，但很多地区还是高温不下。而随着今夏以来的高温，“冰经济”也呈现出越来越“热”的趋势，其中，食用冰杯、家用制冰机成消费“新蓝海”。
拼多多数据显示，今年3月以来，平台制冰机整体销售额同比增长了40%，仅7月单月销售额预计可达数千万元；有些店铺的家用制冰机，月销量甚至能超过1万台。
除此之外，带冰吧功能的智能冰箱、厨房专用的台下式空调、高转速空气循环扇等新物种，也被越来越多的消费者买成“蓝海市场”。
01.谁在买制冰机？
有网友把晶莹透亮的冰块称之为夏天饮料的“灵魂”。在小红书上，“制冰机”和“自制冰饮”的话题人气火爆，相关讨论的浏览量已经突破了3.4亿次；不少网红饮品的DIY制作视频中，都会有小型制冰机的身影出现。
图源：小红书截图
“一方面是‘透心凉’的爽感，另一个就是饮料做出来的视觉感受。”今年夏天刚刚购置了一台制冰机的苗苗（化名）说，“但是将冰格放在有速冻食品的冷冻区，难免会串味，所以在网上购买了制冰机”。
苗苗的制冰机是在淘宝上购置的全自动清洗款式，花费499元。她在独居之后，已先后购置了家用制冰机、咖啡机等自制饮品小家电；在她看来，一杯饮品的视觉效果和口感一样重要，而其中冰块则是必不可少的。
除了家庭冷饮场景，在许多都市办公室的夏日茶水间里，为了满足员工对咖啡和冷饮的需求，咖啡机旁边也往往配备着一台制冰机。
图源：小红书截图
当下的冷饮生意已脱离单纯的“解渴”“解热”属性，同时伴随着家庭DIY饮品潮流玩法的多样化，激发了市场对制冰产品的需求。
可食用冰块的获取场景也在不断扩展，除了购买传统的冰格模具，还可以使用家用冰袋、制冰机；此外，便利店里售卖的现成冰杯也是选择之一。
但是，相比于外出购买现成的冰杯，随时可以出冰的制冰机显然更便捷且能满足特定的需求。家用制冰机不仅大大缩短了冰块的制作时间，而且自己制作的冰块可以控制水质和卫生条件，更加安全卫生。
在电商平台上，大部分家用制冰机的售价在200元-600元范围；这些制冰机通常体积小，可摆上办公桌，主打6-8分钟快速出冰，一次出冰量可供1-2人使用。
图源：淘宝截图
据“趣解商业”了解，6月以来，天猫上制冰机销量同比去年增长超315%，成为天猫上又一破亿新品类。6月15日-7月15日期间，抖音电商制冰机成交额同比增长超100%、咖啡机成交额同比翻倍，其中便携式咖啡机、方型制冰机等产品深受消费者喜欢。
拼多多数据显示，三线市场制冰机消费规模目前最大，其次是二线市场和新一线市场；由于今年南方地区夏季的持续高温，拼多多和苏宁易购平台上制冰机需求排名前三的城市均为广东、浙江、江苏。
同时，家用制冰机也在加速“出海”。“我们去年主要是工厂直接出口，今年接触的客户群跨境商家、贸易商、国外客户都有，来咨询的客户都特别多。”一家家用制冰厂的销售人员表示，很多海外客户都看到了制冰机这个产品的市场价值和受众。
02.谁在靠“造冰块”赚钱？
从传统的冰格模具、刨冰机、制冰机，再到各种网红制冰小物，其中，制冰机显然更易产业化。而随着冷饮、咖啡等线下门店的快速扩张，和家庭制冰需求的不断增长，国内制冰机市场正在快速成长。
有数据显示，2019年国内商用与家用制冰机市场规模总的来说约为15亿，到了2022年迅速增长至26.75亿元，预计到2026年有望达到55亿元。而家用制冰机则在国内制冰机市场中占据了主导地位，占比高达76.4%，并在各大电商平台成为夏季消费的热销商品。
图源：淘天截图
“制冰机连续两年在天猫成交同比增长超210%，是高速增长的新趋势赛道。”天猫相关负责人介绍，目前天猫上人气最旺的TOP 5制冰机品牌分别是惠康、沃拓莱、卓朗、长虹和可口可乐。
现阶段家用制冰机入局的品牌还相对较少，尚未形成明显的品牌集中效应，但一些知名品牌如惠康、沃拓莱已经开始占据市场主导地位；此外，可口可乐、长虹、小熊、美的等品牌都是跨界入局。
据“趣解商业”了解，惠康做制冰机已有40年，早年将商用制冰机销往海外，靠一台制冰机做到全球第一；近年来将目光转向国内家用市场，并在天猫平台取得了不错的销售业绩。在今年618购物节期间，惠康的家用小型制冰机在天猫单品销售额突破500万，销量达到10万台，位居行业首位。
去年底，可口可乐在天猫开了一家电器旗舰店，并在今年3月推出首款家用制冰机；机身采用可口可乐专属红，外观复古时髦。可口可乐电器旗舰店负责人杜文介绍，今年618期间两款制冰机总计售出上万台。
市场上其他品牌如新飞、夏新、奥克斯等，尽管市占率稍逊，但通过价格优势也能吸引一定的消费者。
图源：小红书截图
与此同时，品牌们也在通过提高性价比，和进行产品创新来满足市场的新需求；如何创新优化低噪音、高颜值、多功能、智能化的产品，是厂商们的挑战和机会。
在外观上，家用制冰机在外观设计上变得更加多样化，色彩丰富，形态各异，以吸引年轻消费者群体的眼球；在功能上，如快速制冰、自动清洗、节能模式等多样化的功能以满足消费者不同使用场景的需求。
03.鸡肋还是宝贝？
用传统的冰格制冰虽然过程繁琐，但家用制冰机在实际操作中也问题颇多，有很多消费者反映的实际使用体验并不如预期般完美。
在“黑猫投诉”平台上，有消费者反映其购买的制冰机存在制冰时间长、冰块小且融合快、机器品控差等问题。
图源：黑猫投诉截图
苗苗也表示：“制冰机出冰速度倒是很快，7-8分钟就能出一批，但冰化的也很快，和店里卖的冰咖啡里的冰块没法比。”
首先，制冰机需要补充纯净水，而低端机型通常需要用户手动加水，这无疑让使用步骤变得繁琐；而那些能够自动供水的高端制冰机，虽然便利，但价格又相对较高。
在制冰过程中，如果想要模仿社交媒体的DIY饮品短视频，制作一些带有水果或柠檬片的特色“网红”冰块，用户还需要手动将这些材料逐个放入冰格中；这一过程不仅耗时，而且需要一定的耐心和细心。
图源：小红书截图
此外，家用制冰机在使用过程中的储存和清洁，也让许多人头疼。
一方面，制冰机制作的冰块一旦存满，就需要及时取出使用。这种一次性制作大量冰块的方式，尤其对于家庭成员较少或冰块需求不大的用户来说并不实用。
另一方面，虽然许多品牌制冰机都配备了自动清洗功能，但价格段较低的制冰机依然需要手动清洁。特别是对于那些不经常使用的人来说，制冰机内部如果不定期清洁，容易积累污垢和细菌，后续可能影响冰块的卫生质量。
除此之外，固有消费观念的作祟，也是影响购买制冰机的因素之一。有许多网友认为制冰机不是家庭必需品，认为是“鸡肋”或者是一种“非必要支出”。
而且，与西方的冷饮文化相比，中国的饮食习惯传统上更倾向于吃热食、喝热水，这也是有消费者拒绝购买制冰机的原因之一。
其实，相比西方人的“嗜冰如命”，国内喝“冰饮”的潮流和习惯在最近几年才快速兴起。而且，冰饮在中国的消费往往也带有明显的季节性特征，哪怕决定购买家用制冰机也通常只在夏季流行。
由于家用制冰机的使用习惯受限，同时又往往具有强烈的季节性，会导致这一品类的全年销售波动较大。
图源：小红书截图
尽管制冰机作为新兴小家电一个细分领域，有越来越多的品牌和产品涌入这一赛道，市场竞争也变得愈发激烈。但当前国内整体市场渗透率相对较低，家用制冰机的普及和接受度还有很大的提升空间；商用制冰机市场则相对成熟，需求更为稳定，不受季节变化的显著影响。
此外，制冰机品牌还需要在产品推广和营销上加大投入，挖掘用户的痛点以及产品的优势亮点，并借助社媒平台和电商平台持续推广，让更多用户了解产品。
在产品同质化竞争加剧的市场下，只有挖掘消费市场的细分需求，进行产品创新和细节优化，才能够搭上“新消费”的快车。
