只做外卖的店铺如何在美团上立足？这问题看似简单，实际操作起来却有不少门道。我曾经帮朋友开过一家只做外卖的烘焙店，过程中踩了不少坑，也积累了一些经验，可以分享给你。
开店前，最重要的是选品。别想着什么都卖，专注于几个招牌产品，做到极致。我朋友的店就主打几款网红蛋糕和面包，口味独特，照片拍得也漂亮，这在美团上非常重要。 一开始，他尝试了十多种产品，结果反而顾客不知道选什么，销量分散，反而不如专注几个爆款来得有效。
接下来是美团店铺的运营。这可不是简单地上传菜单和照片那么容易。 照片必须高清，能刺激食欲。 我记得当时我们为了拍好照片，反复试验了灯光、角度、摆盘，甚至还请了专业的摄影师帮忙，最终效果才令人满意。 标题也要下功夫，要简洁明了，突出产品卖点，比如“爆浆芝士蛋糕”、“每日限量手作面包”，而不是简单的“蛋糕”、“面包”。 更重要的是，要认真填写产品描述，用词精准，突出产品的特色和卖点，让顾客一看就心动。
另一个关键点是价格策略。价格太高，竞争力不足；价格太低，利润微薄，难以长久经营。 我朋友最初定价偏低，结果虽然订单量上去了，但利润太薄，几乎没赚到什么钱。 后来我们调整了价格，适当提高了部分产品的售价，同时推出一些优惠活动，例如满减、套餐优惠等，反而吸引了更多顾客，利润也提高了。
此外，美团的后台数据分析非常重要。 要密切关注销售数据、顾客评价、热门产品等信息，及时调整经营策略。 比如，我们发现一款新品的销量一直不理想，仔细分析顾客评价后，发现是甜度过高，于是及时调整了配方，销量很快就提升上来了。
最后，也是非常重要的一点，就是顾客服务。及时回复顾客咨询，认真处理顾客投诉，积极维护顾客关系。 一个好的评价，可能带来十个新顾客；一个差评，则可能吓跑很多潜在顾客。 我朋友就曾因为快速处理了一位顾客的投诉，获得了这位顾客的五星好评和多次复购，这在美团的评价体系中非常重要。
总而言之，开一家只做外卖的店铺，在美团上成功，需要在选品、店铺运营、价格策略、数据分析和顾客服务等方面都下足功夫，并不断学习和调整。 这并非一蹴而就的事情，需要持续的努力和改进。 希望我的经验能帮助你。
