首先总结一下两者的区别：
1、watch 是惰性执行，而 watcheffect 不是，不考虑 watch 的第三个参数配置的情况，watch 在组件第一次执行的时候是不会执行的，只有在之后依赖项变化的时候再执行，而 watcheffect 是在程序执行到此处的时候就立即执行，而后再响应其依赖变化执行。
2、两者的使用方式不同，watch 一般传入两个参数，第一个参数是说明什么状态应该触发侦听器重新运行，第二个参数定义侦听器回调函数，并且该回调函数还可以接受两个参数，指向状态变化前后的值，这样我们就可以看到状态前后的变化，而在 watchEffect 则看不到，并且也不能像 watch 那样在第一个参数更具体地定义依赖项。
3、watch 只能监听响应性数据 reactive 和 ref 定义的值，若要监听一个单一的值，需要传递相应值的 getter 函数，而 watchEffect 不能监听 reactive 和 ref 定义的值，只能监听其对应的具体的值（感觉说起来有点绕，看下面的代码）。
下面是根据上面的第三点做的一些小实验：
watch ：
1、让 watch 和 watchEffect 监听 reactive 定义的值：
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watch：
setup() {
const state = reactive({ count: 0, attr: { name: "" } });
watch(state, (post, pre) => {
console.log(post);
console.log(pre);
console.log("watch 执行了");
});
const clickEvent = () => {
state.count++;
};
return { clickEvent };
}当触发 clickEvent 事件改变 state.count 的值时，我们可以从控制台中看到如下结果，说明 watch 响应了 state.count 的变化，但是在初始的时候并没有执行。
watchEffect：
setup() {
const state = reactive({ count: 0, attr: { name: "" } });
watchEffect(() => {
console.log("watchEffect 执行了");
console.log(state);
});
const clickEvent = () => {
state.count++;
};
return { clickEvent };
}点击多次按钮触发 clickEvent 事件，控制台结果如下，说明 watchEffect 在组件第一次执行的时候执行了回调，而在之后并不再响应 state.count 的变化。
说明 watch 可以监听 reactive 定义的值，而 watchEffect 不能。
2、让 watch 和 watchEffect 监听 ref 定义的值。
watch:
setup(){
const count = ref(0);
watch(count, (post, pre) => {
console.log("watch 执行了");
console.log(post);
console.log(pre);
});
const clickEvent = () => {
count.value++;
};
return { clickEvent };
}结果：
watchEffect:
setup(){
const count = ref(0);
watchEffect(() => {
console.log("watchEffect 执行了");
console.log(count);
});
const clickEvent = () => {
count.value++;
};
return { clickEvent };
}结果：
结果同上，说明 watch 可以响应 ref 定义的值，而 watchEffect 则不能。
2、让 watch 和 watchEffect 响应单一值的变化：
watch：
setup(){
const state = reactive({ count: 0 });
watch(state.count, (post, pre) => {
console.log("watch 执行了");
console.log(post);
console.log(pre);
});
const clickEvent = () => {
state.count++;
};
return { clickEvent };
}结果显示无论怎么触发 clickEvent 事件，watch中的回调函数都不会触发，控制台不会打印任何内容。
watchEffect：
setup(){
const state = reactive({ count: 0 });
watchEffect(() => {
console.log("watchEffect 执行了");
console.log(state.count);
});
const clickEvent = () => {
state.count++;
};
return { clickEvent };
}控制台结果：
说明 watchEffect 能响应单一的值，而 watch 不能，若要让 watch 响应 count 的变化，需要给第一个参数传入 getter 函数，如下：
setup(){
const state = reactive({ count: 0 });
watch(
() => state.count,
(post, pre) => {
console.log("watch 执行了");
console.log(post);
console.log(pre);
}
);
const clickEvent = () => {
state.count++;
};
return { clickEvent };
}如果 getter 函数 返回的是 state 引用值，而在改变 state.count 的时候并不会修改 state 的引用值，因此不会响应 state.count 的变化，如果要响应，需要传入第三个参数配置 {deep:true}，同时代码中的 post 和 pre 的值是一样的，如下：
setup(){
const state = reactive({ count: 0 });
//不会响应变化
watch(
() => state,
(post, pre) => {
console.log("watch 执行了");
console.log(post);
console.log(pre);
}
);
const clickEvent = () => {
state.count++;
};
return { clickEvent };
}setup(){
const state = reactive({ count: 0 });
//加上了 {deep:true} 可以响应变化
watch(
() => state,
(post, pre) => {
console.log("watch 执行了");
console.log(post);
console.log(pre);
},
{deep:true}
);
const clickEvent = () => {
state.count++;
};
return { clickEvent };
}若返回的是引用值，而又需要比较变化前后不同的值，则需要传入 getter 函数返回该对象的深拷贝后的值，如下例子，返回一个数组：
setup(){
const state = reactive({ count: 0 });
const numbers = reactive([0, 1, 2, 3]);
watch(
() => [...numbers],
(post, pre) => {
console.log("watch 执行了");
console.log(post);
console.log(pre);
}
);
const clickEvent = () => {
numbers.push(1);
};
return { clickEvent };
}控制台的结果：
