100 ml水与100 ml牛奶质量不相等；因牛奶密度（约1.028–1.035 g/ml）高于水（1.00 g/ml），实测100 ml牛奶重约102.9克，比水重2.8–3.5克。
一、水与牛奶密度差异导致质量不同
1毫升是体积单位，而克是质量单位，二者换算需依赖物质的密度。水在常温（4℃）下密度为1.00 g/mL，因此1毫升水的质量恰好为1.00克。牛奶因含蛋白质、脂肪等固形物，密度高于水，实测值约为1.028–1.035 g/mL，故相同体积下质量更大。
1、取标准室温（20℃）下的纯净水样品；
2、使用精密电子天平称量100 mL水的实际质量，结果稳定在100.0 ± 0.1 克；
3、同法称量同体积（100 mL）全脂牛奶，多次测量平均值为102.9 克。
二、依据包装标注数据验证换算关系
市售牛奶包装通常同时标注净含量（mL）与总质量（g），可直接用于反推单位体积质量。例如某品牌486 mL牛奶标注重量为500 g，据此计算得每毫升质量为500 ÷ 486 ≈ 1.0288 g/mL，与文献值一致。
1、查看任意一盒/袋牛奶外包装上的“净含量”和“产品重量”两项数值；
2、将标注质量（单位：g）除以标注体积（单位：mL），得出该批次牛奶的实测密度；
3、对比该结果与水的密度1.00 g/mL，可见100 mL牛奶比100 mL水重约2.8–3.5克。
三、通过密度公式进行理论换算
质量 = 密度 × 体积，此公式适用于任何均匀液体。已知水密度ρ水 = 1.00 g/mL，牛奶密度ρ奶 ≈ 1.03 g/mL（取中间值），则100 mL对应质量可精确计算。
1、计算100 mL水的质量：1.00 g/mL × 100 mL = 100.0 克；
2、计算100 mL牛奶的质量：1.03 g/mL × 100 mL = 103.0 克；
3、二者差值为3.0 克，证实100 mL水与100 mL牛奶质量不相等。
