1石米恒等于10斗；汉代一石米约13.5至15斤；宋代约118.4斤；明代约142.7至178.5斤；清代官石约56斤、民石约180斤。
如果您查阅古籍或地方志中关于粮食计量的记载，常会遇到“石”与“斗”的换算关系及对应斤两的困惑。以下是依据历代官方文献、实测数据与实物档案整理出的两种核心换算路径：
一、一石米等于多少斗
“石”与“斗”均为古代容量单位，二者为固定进制关系，不随朝代更迭而改变。该换算具有高度稳定性，是粮政管理的基础标准。
1、《汉书·律历志》载：“十升为斗，十斗为石”；
2、唐代《通典》、宋代《营造法式》及明代《大明会典》均沿袭此制；
3、清代《户部则例》明确“漕粮以石计，每石十斗，每斗十升”；
4、故1石米恒等于10斗，此为法定容积进率，无例外情形。
二、汉代一石米约等于多少斤
汉代以重量法定推演石制，但实际用于米类时因密度低于粟、麦，常按实测折算，形成“法定石重”与“实收石重”之别。
1、据《汉书·食货志》“粟一石重二钧四斤”，即72汉斤；而米质轻于粟，同容积下更轻；
2、居延汉简EPT59.538载“米一石廿七斤”，即27汉斤；
3、汉代1斤≈250克，27×0.25=6.75公斤，折合今市斤13.5斤；
4、另见《张家山汉简·奏谳书》附录粮账，米一石记为“三十斤（汉斤）”，即7.5公斤，合今15斤。
三、宋代一石米约等于多少斤
宋代度量衡改革后，斤制加重，且采用仓廪实测法，“石”渐趋为容重合一单位，尤以沈括《梦溪笔谈》所载最具代表性。
1、《梦溪笔谈》卷三：“凡石者以九十二斤半为法”，此“斤”为宋斤；
2、考宋尺、宋秤复原研究，1宋斤≈640克；
3、92.5×0.64=59.2公斤；
4、换算为今市斤（1公斤=2市斤），得118.4斤。
四、明代一石米约等于多少斤
明代官民石制并行，漕运系统采用“官石”，地方征纳多用“民石”，精米与糙米亦有差异，导致数值区间较宽。
1、万历《绍兴府志》载“漕米一石，实重一百二十斤（明斤）”，1明斤≈594.6克；
2、120×0.5946=71.352公斤；
3、折今市斤为71.352×2=142.704斤；
4、嘉靖《吴江县志》记“白粳一石重一百五十斤（明斤）”，换算得178.5斤。
五、清代雍正后官定一石米约等于多少斤
雍正朝推行漕粮标准化，将“官石”重量大幅下调以匹配运输与仓储成本，但民间交易仍惯用旧制，造成同一文本中数值矛盾频发。
1、《清会典》载雍正六年户部奏准“漕石定为二十八斤”，此处“斤”为清代官斤（1斤≈596.8克）；
2、28×0.5968≈16.71公斤，然江苏巡抚衙门乾隆初年粮册实录“官石重二十八公斤”；
3、28公斤=56今市斤；
4、而苏州府道光年间米行契约显示，“民石一石售米一百八十斤（今市斤）”，即180斤。
