卸载php需先定位来源再清理：查which php、php -v、php --ini及brew list确认安装方式；homebrew安装的用brew uninstall --force php@x.x并cleanup；手动或集成环境安装的需删路径、清环境变量和配置；最后验证进程、socket、web配置及命令是否彻底消失。
先确认PHP是怎么装上的，再动手删
直接 rm -rf 一堆路径看似痛快，但 macOS 上 PHP 可能来自五种地方：系统自带（12.0+ 已移除，但旧系统仍有）、Homebrew、XAMPP/MAMP、手动编译安装，或通过 Docker/VS Code 插件间接引入。删错源，轻则命令失效，重则影响其他开发工具（比如 Laravel Sail 或 Valet）。所以第一步永远是查清楚：
- 运行
which php—— 看路径：如果是/usr/bin/php，说明是系统残留（macOS Monterey 及更早）；如果是/opt/homebrew/bin/php或/usr/local/bin/php，大概率是 Homebrew 装的； - 运行
php -v和php --ini—— 注意输出里 “Loaded Configuration File” 指向哪，比如/opt/homebrew/etc/php/8.2/php.ini就暴露了 brew + 版本； - 运行
brew list | grep php—— 如果有返回，说明 brew 管理着它； - 检查
/Applications/XAMPP或/Applications/MAMP是否存在 —— 这类集成环境得走自己卸载流程，不能只删 bin。
Homebrew 安装的 PHP：用 brew uninstall + cleanup
这是目前 macOS 上最主流的方式，也是最干净的卸载路径。brew 会自动处理符号链接、配置文件和依赖，但要注意版本号必须精确匹配，否则残留会卡住后续重装。
- 先列出所有已装 PHP 版本：
brew list | grep php@（常见如php@8.2、php@8.3）； - 逐个卸载：
brew uninstall --force php@8.2 php@8.3（--force防止因被其他 formula 依赖而拒绝卸载）； - 清理缓存与无用依赖：
brew cleanup和brew autoremove； - 检查是否清空：
which php应无输出，php -v应报command not found。
⚠️ 容易踩的坑：只运行 brew uninstall php 会失败，因为 brew 中没有叫 php 的包名 —— 它全是带版本号的（php@8.2），漏掉一个，which php 还能搜到，你以为删干净了，其实没。
手动或集成环境安装的 PHP：删路径 + 清环境变量
如果你用过 XAMPP、MAMP、或者从官网下载 tar.gz 编译安装，brew 不知情，就得自己扫雷。重点不是删二进制，而是断掉它们被调用的“路”。
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- 停止服务：
sudo apachectl stop（如果启用了 Apache）、sudo pkill -f php-fpm（干掉所有 fpm 进程）； - 删主程序目录：
sudo rm -rf /Applications/XAMPP、sudo rm -rf /Applications/MAMP，或手动安装的/usr/local/php、/usr/local/bin/php*； - 清环境变量：打开
~/.zshrc（macOS Catalina+ 默认 shell）或~/.bash_profile，删掉含export PATH=".../php/bin:$PATH"或export PATH="/usr/local/bin:$PATH"的行 —— 否则即使删了/usr/local/bin/php，PATH 还在指向一个不存在的位置，终端可能报奇怪错误； - 删配置残留：
rm -rf ~/Library/Caches/Homebrew/php*（brew 缓存）、rm -rf /usr/local/etc/php（brew 配置目录）、rm -rf /etc/php（Linux 风格路径，macOS 一般没有，但某些手动安装会建）。
验证是否真干净：别信“看起来没了”
很多用户删完 php -v 报错就以为完事了，结果过两天跑 Composer 报 php: command not found，或者 Valet 启动失败 —— 因为还有隐藏进程、socket 文件或扩展没清。
- 查进程：
ps aux | grep php，确保无php-fpm、httpd（带 php 模块）或nginx（proxy_pass 到 php）； - 查 socket：
ls /usr/var/run/php-fpm.*或ls /opt/homebrew/var/run/php-fpm.*，存在就sudo rm； - 查 Web 服务器配置：打开
/opt/homebrew/etc/httpd/httpd.conf或/usr/local/etc/nginx/nginx.conf，搜索php、LoadModule php_module、fastcgi_pass，注释掉相关行； - 终极验证：
command -v php、type php、php --version全部无输出或报错，才算真正退出你的系统。
真正难清理的从来不是二进制文件，而是那些被其他工具悄悄写入的 PATH、被 Web 服务加载的模块、以及你忘了自己曾经配过的 ~/.curlrc 里那行 php -r "..." —— 卸载 PHP，本质是恢复系统对“php”这个命令的无知状态。
