外卖新规整治“幽灵外卖”，核心是堵住准入漏洞、强化过程监管、压实平台责任：要求商户入驻提供“一镜到底”视频验真身，实行信息“三一致”+“无堂食”专属标识，平台建风险模型并动态核验资质，推动多方共治提升违规成本。
外卖新规整治“幽灵外卖”，核心是堵住准入漏洞、强化过程监管、压实平台责任。新国标不是简单喊口号，而是用可操作的硬性条款把虚假入驻、地址造假、证照套用等行为一一卡死。
商户入驻必须“一镜到底”验真身
平台不能再只看上传的营业执照和照片。新规明确要求：商户入驻时须提供带有实时定位的“一镜到底”视频，完整展示从店门进入、经过操作区到出餐口的全过程。视频必须体现真实门头、实际加工环境和有效经营状态。仅靠AI生成门头图、租借他人证照、用居民楼厨房冒充商用后厨，都过不了这一关。对高风险品类（如冷食、生食、自制饮品），平台还应组织线下实地核验。
信息公示必须“三一致”+专属标识
消费者点外卖时看到的信息，必须和现实完全对得上。新规强制实行“三一致”：网店招牌名称、取餐地址、经营资质登记地址，三者必须一字不差。任何一处不符，平台不得上线该店铺。同时，所有不提供堂食的商家，必须在列表页、店铺主页显著位置加注“无堂食”标识——不是小字备注，而是平台统一设计、不可隐藏的固定标签。这直接打破“假堂食”伪装，让消费者一眼识别。
平台要建风险模型，不是等投诉才出手
过去靠消费者举报、监管部门抽查，被动又滞后。新国标推动平台用技术主动防控：
• 建立风险识别模型，盯紧订单量异常飙升、地址频繁变更、同一资质多店注册、差评集中出现“脏”“臭”“预制”等关键词的商户；
• 全面推进“互联网+明厨亮灶”，接入后厨直播画面，画面需带时间水印和地理定位；
• 对已上线商户开展动态资质校验，营业执照过期、地址失联、被多次举报未整改的，自动触发下线流程。
多方共治让违规成本远高于收益
单靠平台或监管都不够，新规推动形成闭环治理：
• 监管部门查实“幽灵外卖”，依法吊销许可、列入黑名单，涉嫌犯罪的移送公安；
• 平台开通一键举报入口，简化举证流程，对骑手“随手拍”线索查实即奖；
• 商户签署《拒绝幽灵外卖承诺书》，明确告知出借证照、虚构地址属违法行为；
• 消费者看到“无堂食”标识或信息不一致，可直接拒单、留证、投诉，平台须48小时内响应。
不复杂但容易忽略：这些措施真正起效，关键在于执行是否刚性。目前陕西已查办107件，郑州骑手“随手拍”已成日常监督力量，说明纸面规定正在落地为真实防线。
