用铁锅熬煮中药,有可能影响药效吗?这是支付宝蚂蚁庄园1月21日的题目,答对即可领取180g小鸡宝宝饲料奖励,下面我们就来揭晓正确答案。
用铁锅熬煮中药有可能影响药效吗?
1、用铁锅熬煮中药,有可能影响药效吗?
真有可能
不可能
2、正确答案:真有可能

3、答案解析:
中药煎煮过程中,若使用铁锅,锅体所含的铁离子易与药材中的鞣质、有机酸、苷类等活性成分发生化学反应,可能生成沉淀或络合物,从而降低药物有效成分的溶出率,甚至产生刺激性或毒性副产物。因此,传统及现代药学均不推荐使用铁锅煎药。更适宜的选择包括砂锅、搪瓷锅、玻璃器皿或优质不锈钢锅,这类器具化学性质稳定,不易干扰药性。











