木质筷子发霉应立即停用并销毁，若仅轻度霉变可依次采用高温煮沸、白醋浸泡、小苏打清洁、蒸汽闷蒸等方法处理，但出现黑斑、白毛、异味或裂纹时必须更换，常规每3个月、潮湿环境每2个月强制更新。
如果您发现木质筷子表面出现黑斑、白毛或异味，说明已滋生霉菌，可能含有黄曲霉毒素等有害物质。以下是针对木质筷子发霉问题的多种处理步骤：
一、高温煮沸消毒
高温可有效灭活黄曲霉菌等常见霉菌孢子，尤其适用于无明显开裂、未脱漆的竹木筷。煮沸前需充分浸泡，避免骤热导致变形或开裂。
1、将发霉筷子用清水冲洗表面浮尘。
2、放入清水中浸泡10分钟，使木质纤维吸水饱和。
3、移入锅中，加水完全没过筷子，大火煮沸后持续保持沸腾15分钟。
4、关火后不揭盖，焖置10分钟增强热渗透效果。
5、捞出后立即用洁净干布擦去表面水分，再置于通风处彻底晾干，严禁密闭存放或湿筷入筒。
二、白醋浸泡擦拭
醋酸能溶解霉菌细胞膜并抑制其再生，对木质结构腐蚀性低，适合轻度霉变及漆面完好的木筷。
1、按白醋：水 = 1:1 比例配制溶液，温度控制在常温至40℃之间。
2、将筷子完全浸没于溶液中，静置15–30分钟，竹木筷单次接触时间不得超过30分钟。
3、取出后用硬毛刷重点清洁筷头凹槽与接缝处。
4、用流动清水反复冲洗至无醋味残留。
5、平铺于透气晾架上，头朝上直立阴干，避免阳光直晒以防开裂。
三、小苏打碱性清洁
碱性环境可分解霉菌代谢产物并破坏其细胞结构，适用于缝隙中顽固霉斑，且对木质无损伤。
1、取15g食品级小苏打加入500ml温水（约40℃），搅拌至溶解制成浸泡液。
2、将筷子完全浸入，浸泡2小时。
3、对残留黑斑处，另调小苏打糊（小苏打：水 = 1:1），用棉布蘸取后反复擦拭。
4、用纳米海绵或软毛牙刷深入筷身纹理刷洗，特别注意根部与指握区。
5、清水冲净后，用75%酒精棉片轻拭表面，加速挥发并抑制二次污染。
四、蒸汽闷蒸杀菌
蒸汽可深入木质微孔，比单纯煮沸更易穿透霉菌孢子聚集区，尤其适用于有轻微裂缝但尚未碳化的竹木筷。
1、清洗筷子后沥去大滴水分。
2、平铺于蒸格上，确保彼此不叠压、留有间隙。
3、冷水上锅，水沸后计时蒸5分钟。
4、关火后不揭盖，利用余热闷蒸15分钟。
5、取出后立即用干布吸干表面冷凝水，置于干燥通风处自然风干，禁止使用吹风机热风吹，以免局部过热变形。
五、更换周期与淘汰判定
木质筷子物理结构随使用逐渐劣化，霉变即为材质失效的重要信号，不可仅凭表面清洁程度决定是否续用。
1、出现任何黑色霉斑、绿色绒毛或明显酸腐气味，应立即停止使用并丢弃。
2、筷身出现细小裂纹、掉漆、变软或敲击声沉闷空响，表明内部已受潮霉变，无法彻底清除。
3、正常使用条件下，竹木筷建议每3个月强制更换；梅雨季或厨房湿度长期＞60%时，应缩短至2个月。
4、新购木质筷首次使用前，须用茶叶水或淡盐水煮沸10分钟去除工艺残留，并晾干后涂一层薄花生油养护。
