发现不粘锅涂层脱落应立即停用，避免高温干烧，使用木铲等软质厨具，采用温和清洁方式，并定期更换，确保烹饪安全。
如果发现不粘锅的涂层出现脱落现象，继续使用可能会影响烹饪效果并带来健康隐患。以下是使用和保养时需要注意的关键事项：
一、立即停止使用受损区域
涂层脱落后，金属基材会直接暴露在食物和高温下，可能导致有害物质释放或食物粘连。为避免摄入脱落的涂层碎片，应避免在破损区域进行烹饪。
1、检查锅面是否有明显剥落或划痕，一旦发现大面积脱落应立即停用。
2、若仅有轻微划痕而未起皮，可暂时用于低温短时烹饪，但仍需密切观察变化。
二、避免高温干烧
高温会加速涂层老化，尤其是空锅加热时温度迅速上升，容易导致涂层分解或进一步剥离。
1、烹饪时保持中低火候，切勿将空锅置于明火或电磁炉上长时间加热。
2、使用前先加入油或食材再开火，帮助均匀导热并降低局部过热风险。
三、选用合适的厨具
硬质或金属材质的铲子容易刮伤涂层，缩短锅具寿命。
1、使用木制、硅胶或尼龙材质的厨具翻炒食物，避免使用铁铲、钢丝球等尖锐工具。
2、存放时注意与其他金属器具分开，防止碰撞造成新的损伤。
四、正确清洁方式
不当清洁会加剧涂层磨损，特别是使用强腐蚀性清洁剂或粗糙清洁工具。
1、待锅体冷却后再清洗，避免热胀冷缩导致涂层开裂。
2、用软布或海绵蘸取温和洗涤剂轻轻擦拭，严禁使用钢丝球或去污粉强力 scrub。
3、清洗后擦干水分，防止水渍残留引发氧化。
五、定期评估更换时机
不粘锅使用寿命有限，通常建议每2至3年更换一次，具体视使用频率和维护情况而定。
1、当涂层出现多处剥落、表面明显变色或手感粗糙时，应及时更换新锅以确保饮食安全。
2、选购新锅时关注正规品牌和质量认证，优先选择具备耐磨、耐高温性能的产品。
