元旦聚餐推荐5道家常菜：1.山药排骨汤，排骨焯水后与山药炖煮1小时，加盐调味；2.番茄鸡蛋炒牛肉，牛肉腌制后与番茄、鸡蛋同炒；3.花菇炒鸡蛋，花菇焯水后与蛋液翻炒，加蚝油调味；4.啤酒鸭，鸭肉焯水炒香，加啤酒焖煮半小时；5.豆腐香菇蒸鸡腿，鸡腿肉腌制后与香菇、豆腐同蒸25分钟，营养美味适合家宴。
元旦聚餐吃什么好？这是不少网友都关注的，接下来由PHP小编为大家带来几道适合元旦家宴的家常菜做法大全，感兴趣的网友一起随小编来瞧瞧吧！
https://www.xiachufang.com/1、山药排骨汤
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、将排骨、山药、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
2、番茄鸡蛋炒牛肉
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒熟后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和葱花，翻炒至入味即可出锅装盘开吃。
3、花菇炒鸡蛋
1、花菇放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，挤干水分备用。鸡蛋打入碗中，加入一点食盐搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入花菇翻炒片刻，炒熟后加入蚝油调味，翻炒均匀至入味。
4、最后倒入鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
4、啤酒鸭
1、鸭肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸭肉捞起来，用温水清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入花椒、干辣椒、蒜末、姜丝翻炒出香味，再放入鸭肉翻炒均匀，炒干水分炒香后放入酱油、蚝油、冰糖，翻炒均匀。
3、接着放入啤酒和适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时左右。
4、待鸭肉软烂入味后，开大火收浓汤汁，根据个人口味调整咸淡，即可出锅装盘享用。
5、豆腐香菇蒸鸡腿
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇清洗干净，挤干水分后切成薄片。嫩豆腐切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。
3、香菇豆腐鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
