支付宝蚂蚁庄园今日答题12月26日
题目：和面时加入酵母，会让面团变得蓬松，这是因为?
A、产生二氧化碳气体
B、遇水后会慢慢膨胀
正确答案：产生二氧化碳气体
答案解析：酵母在面团中进行发酵时，会分解面粉中的淀粉和糖分，生成二氧化碳和少量酒精。这一过程称为酵母发酵。产生的二氧化碳气体在面团内形成气泡，使面团体积增大、结构疏松。
同时，面团中的面筋蛋白形成富有弹性的网状结构，能有效包裹住这些气体，防止其逃逸，从而让面团持续膨胀并保持蓬松状态。
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和面时加入酵母会让面团变得蓬松这是因为
DDD
发布时间：2025-11-01 08:04:20
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|来源于php中文网
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