首先检查连接字符集设置，确保客户端与服务器一致；再逐层排查表、列及服务器配置的字符集，统一使用utf8mb4；最后通过插入中文和emoji测试验证，保持五者字符集一致可解决乱码问题。
MySQL中字符集错误通常表现为乱码、插入失败或比较异常。要排查这类问题，需从连接、表结构、字段定义到服务器配置逐层检查。以下是具体排查步骤和解决方法。
检查当前连接的字符集设置
客户端与MySQL服务器之间的通信字符集不一致是常见原因。可通过以下命令查看当前会话的字符集：
- SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%'; — 查看各环节字符集
- SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%'; — 查看排序规则
重点关注character_set_client、character_set_connection、character_set_results是否与你传输的数据一致（如utf8mb4）。如果客户端发送的是UTF-8数据，但character_set_client为latin1，就会出现解析错误。
建议在连接后立即执行：
SET NAMES 'utf8mb4';或在应用连接时指定字符集参数，如JDBC中添加?useUnicode=true&characterEncoding=utf8mb4。
检查数据库、表和列的字符集
即使连接正确，底层存储的字符集不匹配仍会导致问题。使用以下语句查看：
- SHOW CREATE DATABASE db_name; — 查看库的默认字符集
- SHOW CREATE TABLE table_name; — 查看表结构及字符集
- SHOW FULL COLUMNS FROM table_name; — 查看每列的字符集和排序规则
确保关键字段（尤其是VARCHAR、TEXT类型）使用正确的字符集，例如支持emoji时必须用utf8mb4而非utf8（MySQL的utf8是伪UTF-8，最多支持3字节）。
若发现不一致，可修改表或列的字符集：
ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;验证服务器全局配置
MySQL的配置文件（my.cnf 或 my.ini）中应统一设置默认字符集，避免依赖默认值。检查以下配置项：
[client] default-character-set = utf8mb4[mysql] default-character-set = utf8mb4
[mysqld] character-set-server = utf8mb4 collation-server = utf8mb4_unicode_ci skip-character-set-client-handshake
其中skip-character-set-client-handshake可忽略客户端字符集请求，强制使用服务器设定，适合环境复杂的情况，但需谨慎使用。
模拟和复现问题
在确认配置后，可通过简单SQL测试是否仍有乱码：
- 插入含中文或emoji的数据：INSERT INTO test(text) VALUES ('你好 ?');
- 查询并查看显示是否正常：SELECT * FROM test;
若插入时报错“Incorrect string value”，大概率是字段字符集不支持四字节UTF-8。此时应检查该列是否真正使用utf8mb4。
基本上就这些。关键是保持客户端、连接、表结构、字段、服务器配置五者字符集一致，优先使用utf8mb4以兼容完整Unicode。排查时从连接入手，再查存储结构，多数问题都能定位。
