答案是修改文件编码声明、配置Sublime构建系统、更改系统区域设置或输出到文件。首先在Python文件首行添加# -- coding: utf-8 --，然后在Sublime中创建自定义构建系统并设置环境变量PYTHONIOENCODING为utf-8，接着可调整Windows系统区域设置启用UTF-8模式，或直接将中文输出写入指定编码的文件以避开控制台乱码问题。
如果您在使用Sublime Text运行Python代码时遇到中文输出显示为乱码的问题，这通常是由于系统默认编码与文件保存格式不一致导致的。特别是在Windows系统中，控制台默认使用GBK编码，而Python文件通常以UTF-8保存，从而引发解码错误。以下是几种可行的解决方案：
一、修改Python文件编码声明
通过在Python源文件顶部显式声明编码格式，可以强制解释器以UTF-8解析文件内容，避免因默认编码差异导致的乱码问题。
1、打开出现乱码的Python文件，在文件第一行或第二行添加编码声明：
# -*- coding: utf-8 -*-
立即学习“Python免费学习笔记（深入）”；
2、保存文件后重新运行程序，观察中文是否正常显示。
二、配置Sublime Text构建系统编码
Sublime Text默认的构建系统未指定环境编码，可通过自定义构建配置传递参数，确保运行时使用正确的编码处理标准输出。
1、点击菜单栏“Tools” → “Build System” → “New Build System”。
2、在打开的JSON配置文件中输入以下内容：
{
"cmd": ["python", "-u", "$file"],
"file_regex": "^[ ]*File \"(...*?)\", line ([0-9]*)",
"selector": "source.python",
"env": {"PYTHONIOENCODING": "utf-8"}
}
3、将文件保存为`PythonUTF8.sublime-build`，然后在“Tools” → “Build System”中选择该新建配置。
4、再次运行Python文件，验证中文输出是否正常。
三、更改系统控制台区域设置
Windows系统的区域编码会影响命令行工具对UTF-8字符的解析能力。临时调整区域语言选项可使控制台正确显示UTF-8中文。
1、按下Win+R键，输入`intl.cpl`并回车，打开“区域”设置窗口。
2、切换到“管理”选项卡，点击“更改系统区域设置”。
3、勾选Beta版：使用Unicode UTF-8提供全球语言支持，点击确定并重启计算机。
4、重启后在Sublime中运行含中文的Python脚本，检查乱码是否消失。
四、使用替代输出方式绕过编码限制
直接写入文件可规避控制台编码限制，适用于需要稳定输出中文内容的场景。
1、将原本打印到控制台的语句改为写入文本文件：
with open('output.txt', 'w', encoding='utf-8') as f:
f.write('你好，世界！')
2、运行程序后打开生成的output.txt文件，确认中文内容正确显示。
