这个怎么处理都行的，不论用什么方法底层其实都是substring，如果你的$$<table>和</table>$$是固定，可以这样StringUitls.substringBefore("yourstr", "$$<table>") + StringUitls.substringAfter("yourstr", "</table>$$")具体效果，调试下即可。

java里不支持递归匹配, 难点. 不过我们可以用negative lookahead来做:

@Test
public void tttttt(){
    String str="<table>.fdghfhgfdfgdfgdfg$$<table>dsgfdsf#####dsfkjdshf</table>$$dsfdsfdsfdsf</table>";
    str=str.replaceAll("<table>(?:.(?!.*<table>))*?</table>", "");
    System.out.println(str);
}

结果:　

<table>.fdghfhgfdfgdfgdfg$$$$dsfdsfdsfdsf</table>

import java.util.regex.Pattern;
import java.util.regex.Matcher;

public class Test {
    public static void main(String[] args) {
        final String str = "<table>.fdghfhgfdfgdfgdfg$$<table>dsgfdsf#####dsfkjdshf</table>$$dsfdsfdsfdsf</table>";
        final Pattern patt = Pattern.compile("<table>[^<]*(<table>[^<]*</table>)[^<]*</table>");
        final Matcher matcher = patt.matcher(str);
        if (matcher.find()) {
            System.out.println(matcher.group(1));
        }
    }
}